Пониженный холестерин у вегетарианцев

© Copyright 2017, obverse55.ru. Все права защищены.

×

Анализы на холестерин хороший и плохой инвитро

Причины повышенного холестерина у вегетарианцев

Причины повышенного холестерина у вегетарианцев

Вещество, содержащееся в мембранах клеток, которое синтезируется в печени, называется холестерином. Плюс к этому, холестерол ежедневно употребляют в пищу. Вредными считаются липопротеины низкой плотности, потому что они образовывают атеросклеротические бляшки на стенках сосудов. Лечение такого отклонения предусматривает специальную диету.

Вегетарианством называют добровольный отказ от употребления мясных продуктов. Приверженцы этого способа жизни отказываются от мяса по разным соображениям. Бывает, что они и вовсе удерживаются от употребления яиц и молока. Это называются веганством. Веганы иногда отказываются от употребления меда.

Основной целью питания является налаживание функций организма, его оздоровление. Еще ее назначают при наличии высокого уровня холестерина, а также заболеваниях сердца, диабете.

Диету считают альтернативным методом лечения разнообразных болезней − рака, ожирения, аллергических реакций. Часто высокий холестерин стает причиной принудительного перехода на такую диету в терапевтических целях.

Такое питание является достаточно спорным до сих пор, ведь организму необходимы микроэлементы, находящиеся в мясе.

Иногда, уровень холестерина у вегетарианцев достаточно большой. Принято считать, что избыток вредных жиров с помощью диеты. На вопрос о том, почему у вегетарианцев высокий холестерин однозначно ответить нельзя. Чтобы получить ответ следует узнать о преимуществах и недостатках такого образа жизни, какие опасности таит вегетарианский рацион питания.

Преимущества использования вегетарианской диеты

Специалисты расходятся во мнении по поводу пользы, или вреда такой диеты. Но большинство отмечает ряд преимуществ, которыми она обладает. Многие задаются вопросом: почему такое питание становится популярным?

Продолжительность жизни приверженцев такого питания, по некоторым данным, дольше на несколько лет. Вегетарианцы не страдают от ожирения, к минимуму сводятся риски заболеть раком, диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, подагрой и гипертонией.

По статистике, среди сторонников такой пищи реже встречаются алкоголики, а также почки и печень у них практически не болеют. Кроме питания в особенности диеты входит образ жизни, который предусматривает отказ от вредных привычек, активные занятия спортом. Сочетание питания и здорового образа жизни восстанавливает здоровье.

Пользователи отмечают, что содержание большого количества нитратов в мясе, способствует их накоплению в организме. Отказ от него освобождает от вредных веществ, токсины выводятся быстрее.

С точки зрения сохранения природы эта диета является примером для людей, ведь таким образом окружающая среда не страдает, а животные не уничтожаются ради еды.

Весомым аргументом является и то, что так замедляется загрязнение Земли и изменение климата, от которого страдает население не один год.

Диета имеет явные преимущества:

Помимо этого в растительной пище содержится целый список витаминов и минералов, способствующих оздоровлению, они являются крайне необходимыми для нормальной жизнедеятельности человека.

Холестерин и вегетарианский образ жизни

В большинстве случаев вегетарианцы абсолютно здоровы и на нарушение нормы жиров не жалуются.

Это обусловлено тем, что с едой вещество поступает в должном количестве, ведь пища преимущественно не жирная и полезная.

Иногда вегетарианец страдает от повышения холестерина из-за:

  1. заболеваний печени;
  2. нарушений на генетическом уровне.

Печень отвечает за синтез веществ и обменные процессы, если возникают нарушения в функционировании этого органа, то появляется вероятность возникновения отклонений в холестериновом обмене.

На возникновение и прогрессирование нарушений оказывает влияние наследственность. Если близкие родственники подвергались такой патологии, вероятность отклонения будет больше, чем обычно. Даже у вегетарианцев он может быть повышенный в связи с этими факторами.

Еще одна причина повышения вредных жиров − употребление большого количества яиц и молочной продукции. К диете нужно подходить разумно, ведь недостаток вещества так же опасен, как и его избыток.

Часто вегетарианцы, резко поменявшие рацион страдают от низкого содержания жиров. Повысить его можно специальными добавками и корректировкой рациона.

Такое отклонение опасно снижением активности иммунной системы, чревато развитием сексуальной дисфункции у женщин и у мужчин. Женская половина может пострадать от проблем с зачатием, из-за малого веса и низкого содержания липидов.

Холестерин и вегетарианство явления взаимосвязанные, ведь питание напрямую влияет на его уровень липидов.

Прежде чем перейти на растительное питание нужно взвесить все преимущества и недостатки. Следует знать, как повышать и понижать уровень липидов, чтобы не нанести вреда организму.

Такого типа питания нельзя придерживаться детям, так как животный белок и жир необходимы для полноценного развития детского организма.

Беременным женщинам также нельзя питаться таким образом, ведь из-за недостатка микроэлементов плод может развиваться неправильно.

Такие нюансы должны учитываться при переходе на специфическое питание.

Как осуществляется переход на вегетарианскую диету?

Переход на растительную пищу должен быть не резким, чтобы организм со временем приспособился к новому.

Для полноценного перехода разработано множество специальных диет.

Если мясо употребляется ежедневно, следует сначала устраивать растительные дни – 3-4 раза в неделю.

Далее красное мясо заменяется на белое. Веган в итоге должен полностью отказаться от продуктов животного происхождения. Для безболезненного для организма перехода на вегетарианскую диету следует дополнительно проконсультироваться у диетолога, чтобы избежать рисков осложнений.

Такой подход требуется так же, если имеются хронические заболевания. Прежде чем перейти на такое питание нужно учесть основные принципы, которых следует придерживаться:

В первую очередь при покупке продуктов следует обращать внимание на состав и срок годности. Мясо можно заменить белковыми продуктами, например бобовыми лепешками и сыром тофу. Их можно приобрести в любом магазине. На сегодняшний день такие продукты становятся наиболее популярными, ведь движение вегетарианцев становится с каждым годом все более распространенным.

По некоторым утверждениям многие не могут перейти на растительное питание из-за неприятного вкуса некоторых овощей. Его можно изменить пряностями и специями, которые принесут пользу для организма.

Если в диете соблюдать баланс, она не только безопасна, но и очень полезна. Перед тем, как перейти на нее следует составить подробный план, которому в будущем нужно следовать.

Нужно учитывать, что полный отказ от животных продуктов сулит потерей витаминов. Поэтому нужно пить специальные комплексы, продающиеся в аптеке.

Также рацион нужно дополнять белками, ведь организм без них не может нормально функционировать.

Чтобы получить необходимое количество белка нужно сочетать разрешенные продукты, а именно «злаки + бобовые». Также пополнить запасы белка в организме можно сочетанием молочных продуктов со злаками и орехами.

Эти продукты нужно употреблять за один прием пищи. Чтобы соблюдать баланс следует принимать пищевые добавки и комплексы специальных витаминов. Таким образом, вегетарианство станет привычным в короткие сроки.

Чтобы переход был максимально легким нужно проконсультироваться с врачом. Он составит индивидуальный план и рацион питания с учетом имеющихся у человека хронических заболеваний.

Использование диеты Орниша

Одной из разработанных специальных диет является разработка Дина Орниша – личного диетолога знаменитой семьи Клинтонов. Его диеты придерживаются в разных уголках планеты, она достаточно популярна среди знаменитостей.

Такое питание подходит людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением и сахарным диабетом. Дополнительным и обязательным условием является занятие спортом.

Основным принципом питания является тотальный контроль употребляемых калорий. Калорий, поступающих с жирами должно быть не больше 10% от общего количества. Разрешённое количество жиров – не больше 20 грамм в сутки.

Также нужно отказаться от спиртных напитков и курения, ограничить продукты с холестерином. Продукты делятся на три типа: разрешенные в любом объеме, разрешенные в ограниченном количестве и полностью запрещенные.

  1. Разрешенные в любом количестве — фрукты, ягоды, бобовые, зерновые.
  2. Разрешенные в ограниченном количестве — молочные продукты с низким процентом жирности, хлопья кукурузы, крекеры, яйца.
  3. Запрещенные продукты – мясо, рыба, сыр, майонез, сливочное масло, молочные продукты с высокой жирностью, орехи, подсолнечные семечки, авокадо, спиртные напитки.

Также следует отказаться от сахара и продуктов, его содержащих. Допускается употреблении травы стевия и других сахарозаменителей.

Такая система питания разработана специально для людей с холестерином выше нормы, сердечно-сосудистыми заболеваниями и гипертонией. Она является лидирующей среди множества специальных диет.

Человек употребляет пищу не по режиму, а в любое удобное время. Употреблять нужно любые из списка разрешенных продуктов.

Таким образом, голода можно избежать и диета не станет стрессовой ситуацией для организма. К тому же, она совершенно не затратная и способствует быстрому похудению и очищению организма.

Интересные факты о вегетерианстве предоставлены в видео в этой статье.

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать

Источник: https://diabetik.guru/info/pochemu-u-vegetariancev-vysokij-holesterin.html

Холестерин при вегетарианстве

Причины повышенного холестерина у вегетарианцев

Еще с давних времен с повышенным холестерином боролись с помощью вегетарианства. Этот метод довольно спорный и на сегодняшний день нет единого мнения по поводу полезности отказа от мясной пищи.

Однако представители вегетарианства утверждают, что с помощью такого питания можно избавиться от различных недугов, одарить организм здоровьем и молодостью.

Но полезна ли такая система при холестерине? Для ответа на этот вопрос, необходимо изучить преимущества и влияние на организм питания растительной и молочной пищей, в котором нет места мясу.

Придерживаясь «растительного» рациона можно существенно снизить уровень вредных жиров в организме.

Вегетарианская диета, по мнению сторонников такого образа жизни, обладает целым списком преимуществ. Они утверждают, что продолжительность жизни у них на несколько лет дольше, чем у тех, кто отдает предпочтение мясным блюдам.

При вегетарианстве риск появления ожирения сводится к нулю, встречаются реже и такие заболевания, как сахарный диабет, рак легких, подагра, гипертония, сердечно-сосудистые недуги, алкоголизм и заболевания желчи и почек.

Вегетарианская диета сокращает риск появления различных недугов, так как приверженцы такого питания ведут здоровый образ жизни, при котором исключено употребление алкоголя и весомое место занимает спорт.

Отказ от животной пищи снижает риск онкологии, диабета, болезней ЖКТ.

Еще одним преимуществом отказа от мясной пищи является наличие в таких продуктах искусственных веществ. В результате вегетарианцы не подвергаются скоплению в организме токсинов, большинство из которых являются канцерогенами.

Не любители мяса исключают из своего рациона этот продукт и с точки зрения экологического аспекта.

Один немецкий эколог обобщил вегетодиету с экологией и выдвинул теорию, что такой образ жизни принимает непосредственное участие в защите окружающей среды, снижении уровня загрязнения и замедлении глобального климатического изменения.

Помимо вышеперечисленных преимуществ, вегетарианство выдвигает следующие аргументы в свою пользу:

  1. Режим питания без употребления мяса способствует снижению массы тела, так как растительная пища включает в себя минимум жиров и калорий.
  2. Вегетарианское меню содержит много клетчатки, которая стимулирует кишечную перистальтику и положительно воздействует на кишечную микрофлору.
  3. Фрукты и овощи принимают активное участие в выведении из организма токсинов и шлаков, они улучшают защитные функции организма и приводят в норму обмен веществ. Они содержат целый витаминный комплекс, в частности, магний и калий, который жизненно необходимы для каждого человека.

Снижение холестерина с помощью вегетарианства

Еще с давних времен, чтобы снизить уровень холестерина в организме, использовали систему питания без продуктов животного происхождения.

Отказ от мяса, а также здоровый образ жизни сокращает риск возникновения атеросклероза, так как мясная продукция является источником насыщенного жира, который повышает уровень холестерина в крови.

У вегетарианцев более крепкое здоровье, масса тела не переходит за границы, отсутствуют болезненные ощущения в животе, вздутие, различные простудные недуги. Однако, несмотря на такое воздействие безмясной диеты на организм человека, переходить на нее следует только после консультации с врачом.

Вегетарианствуйте разумно, поскольку дефицит холестерина в крови несёт угрозу здоровью.

Негативная сторона низкого содержания холестерина в пище

По мнению медиков, не всегда только повышенный холестерин несет негативное воздействие на здоровье человека.

Низкий уровень липопротеинов различной плотности способен привести к нарушению обмена углеводов, снижению иммунной системы, либидо у женщин и потенции у мужчин. Это обусловлено снижением холестерина в синтезе половых гормонов.

Весомым аргументом против вегетарианства выступает снижение количества липидов в кровотоке и малый вес, что грозит женщинам проблемами с зачатием, вынашиванием плода и сложностями родов.

Меры предосторожности и противопоказания

Приняв решение стать сторонником вегетарианства, в первую очередь следует ознакомиться с возможными противопоказаниями и мерами предосторожностями, которые присутствуют при отказе от продуктов животного происхождения.

Несмотря на то, что вегетарианская диета безопасна, полезна и содержит в себе множество питательных веществ, она все же ущемлена во многих витаминах, которые находятся в продуктах растительного происхождения.

Поэтому не следует переходить на такой образ жизни детям, так как именно в мясе содержатся вещества, которые необходимы для формирования всех органов. Противопоказано вегетарианство беременным женщинам, так как это грозит нарушением развития плода.

Вступать в ряды вегетарианцев людям с анемией категорически противопоказано, так как необходимое железо содержится именно в растительной пище и хорошо усваивается как раз-таки из мяса.

Однако не все вегетарианцы получает минимум холестерина и насыщенных жиров, некоторые получают их даже слишком много. Поступают они в организм из молочной продукции, яиц, орехов, авокадо и растительных масел. Это следует учитывать, чтобы вегетарианство пошло на пользу. Также важно приобретать исключительно натуральные продукты, в процессе выращивания которых не были использованы удобрения.

Источник: http://InfoPechen.ru/kholesterin/inoe/vegetarianstvo-i-holesterin.html

«Даже у вегетарианцев могут быть проблемы». Кардиолог объясняет, что такое плохой холестерин – citydog.by | журнал о Минске

Причины повышенного холестерина у вегетарианцев

В совместной с МТС рубрике «ЗОЖ» мы рассказываем, как менять свое тело и мысли. Что такое хороший и плохой холестерин, стоит ли его вообще бояться, как контролировать, как понизить или повысить – кардиолог провела для нас ликбез.

Елена Константиновна Курлянская

врач-кардиолог, кандидат медицинских наук, доцент, заведующая лабораторией хронической сердечной недостаточности ГУ РНЦП «Кардиология»

«ПЛОХОЙ ХОЛЕСТЕРИН ПРОНИКАЕТ В СОСУДИСТУЮ СТЕНКУ И НАЧИНАЕТ ТАМ НАКАПЛИВАТЬСЯ»

– Что такое холестерин и для чего он вообще нужен организму?

– Холестерин – это органическое вещество, которое содержится в клеточных мембранах всех живых организмов. Около 80% холестерина вырабатывается самим организмом человека: печенью, кишечником, почками, надпочечниками, половыми железами, остальные 20% поступают с пищей.

Обычно определяют общий уровень холестерина, а если хочется знать о своем состоянии или есть показания, то весь «холестериновый спектр».

Он состоит из липопротеидов низкой плотности («плохой холестерин»), липопротеидов высокой плотности («хороший холестерин»), триглицеридов.

Конечно, когда уровень холестерина очень высокий, это плохо, но, когда он умеренно повышен, можно ориентироваться на составляющую холестеринового спектра – «плохой холестерин» и триглицериды. Именно они негативно влияют на организм, и лучше их контролировать.

– А чем именно плох «плохой холестерин»?

– Липопротеиды низкой плотности и триглицериды обладают повреждающим действием. Если человек ведет здоровый образ жизни, эти молекулы циркулируют в крови, никак не влияя на организм.

При повреждении сосудистой стенки холестерин может туда проникнуть и начать накапливаться, причем у курильщиков этот процесс происходит более интенсивно, поскольку при курении ощутимо нарушается эндотелиальная функция.

Эндотелий – часть сосудистой стенки, которая выстилает сосуд изнутри, создавая барьер между кровью и самим сосудом. Если человек ведет здоровый образ жизни, то эндотелиальная функция не нарушается, а сосудистая стенка защищена от возможного скопления холестерина.

С каждой выкуренной сигаретой эндотелий теряет свои защитные свойства, плохой холестерин проникает в сосуд, и постепенно формируется атеросклеротическая бляшка, которая в будущем может закупорить просвет сосуда.

Такая болезнь называется атеросклероз, и при несвоевременном лечении она может привести к сосудистой катастрофе.

Норма липопротеидов низкой плотности (ЛПНП) в крови зависит не только от возраста, но и от пола. У женщин уровень ЛПНП может быть немного повышен, более того, показатель растет с течением жизни. В зрелом возрасте уровень ЛПНП у мужчин несколько выше, чем у женщин, а в возрасте после 50 лет – ниже.

«РАЗ В ГОД УРОВЕНЬ ХОЛЕСТЕРИНА МОЖЕТ КОНТРОЛИРОВАТЬ ЛЮБОЙ ЧЕЛОВЕК»

– Где чаще всего накапливается холестерин? И как это почувствовать?

–  В зависимости от того, где возникают атеросклеротические бляшки, развивается соответствующая клиническая картина. У одних людей поражаются сосуды нижних конечностей, у других – сосуды сердца, у третьих – сосуды шеи, то есть брахиоцефальные, в некоторых случаях возможно одновременное поражение сосудов нескольких локализаций.

Если бляшка небольшого размера и закрывает просвет сосуда на 20-30%, то человек, как правило, проявлений атеросклероза не ощущает.

При преимущественном поражении сосудов сердца могут беспокоить боли в левой половине грудной клетки и нарушения ритма, при поражении сосудов нижних конечностей – усталость и хромота, брахиоцефальных артерий – головокружение. Но, как правило, в атеросклеротический процесс вовлечен весь организм.

– А как контролировать холестерин?

– Даже если человек сдает обычный биохимический анализ крови, то, согласно европейским рекомендациям, в состав анализа входит определение уровня холестерина. То есть если человеку нет 40 лет и он обратился, допустим, с аппендицитом, ему все равно сделают холестериновый спектр, потому что это входит в обязательный перечень биохимического анализа крови.

Липидограммой называется развернутый анализ, в котором содержится информация обо всем липидном спектре. Если холестерин не очень высокий, но умеренно повышен, для начала можно попробовать снижать его уровень специальной диетой.

Продукты питания должны быть с низким содержанием холестерина, что очень важно, а прием лекарственных средств допустим только тогда, когда диетой корректировать цифры уже не получается.

«СТО ПРОЦЕНТОВ БУДУТ БЛЯШКИ»

– Про диету: это правда, что нельзя есть много сливочного масла и красного мяса?

– Считается, что кружочек масла в день съедать даже полезно, поскольку улучшается функция печени. Потреблять больше сливочного масла не рекомендуется. Если съедать пачку масла в день, то со стопроцентной вероятностью это приведет к повышению уровня холестерина и формированию атеросклеротических бляшек – ограничивать себя стоит.

Мясо жирных сортов – например, жареная свинина – благоприятствует образованию бляшек, поэтому рекомендуется есть отварное мясо (курицу, телятину), которое в меньшей степени способствует развитию атеросклероза. Как и индюшатина, конина.

– А какой уровень холестерина нормальный?

– В принципе, норма – 5,2 миллимоль на литр. В разных лабораториях нормы могут отличаться. У одной компании это может быть 5,3 или 5,4, но в целом стандарт для общего холестерина должен быть 5,2 ммоль/л.  

Врач, как правило, ориентируется на уровень «плохого» холестерина, поскольку эти данные важнее. Норма липопротеидов низкой плотности у здорового человека составляет 3,5 ммоль/л, а у человека, который страдает сердечно-сосудистым заболеванием, например артериальной гипертензией или ишемической болезнью сердца (ИБС), уровень «плохого» холестерина должен составлять менее 2,5 ммоль/л.

Если здоровый человек сдал анализ крови и выявлен уровень ЛНПН, например, 3 ммоль/л, то это еще не означает, что пора принимать таблетки и снижать до 2,5 ммоль/л, однако стоит пересмотреть свой режим питания и двигательную активность.

«ОБЫЧНО ЭТО СЕМЕЙНАЯ ПРОБЛЕМА»

– Передаются ли проблемы с холестерином по наследству?

– Определенная генетическая предрасположенность, конечно, существует. Кроме того, есть отдельное наследственное заболевание, при котором уровень холестерина сильно повышен с юного возраста, но признаков атеросклероза еще нет. В этом случае важно сразу начать медикаментозную терапию.

Но, какая бы генетика у человека ни была, при неправильном питании каждый может «заработать» повышенный холестерин, то есть на липидограмму оказывает влияние не только генотип, а еще и фенотип – то, как вы себя ведете в обычной жизни.   

– А как с холестерином у вегетарианцев?

– Если есть генетическая патология, то даже у вегетарианца будет выявлен повышенный уровень холестерина. Увеличение холестерина может быть также при заболеваниях печени, поскольку этот орган в большей степени отвечает за процессы обмена и утилизацию «плохих» холестеринов.

– Как занятия спортом влияют на холестерин?

– Спортивные нагрузки влияют вообще на все: например, понижают уровень глюкозы крови. Человек с ожирением имеет больше шансов на развитие атеросклероза, но, снижая массу тела, предотвращает развитие атеросклеротических бляшек.

Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

ЧУП «Лабс Паблисити Груп», УНП 191760213

Источник: https://citydog.by/post/zozh-cholesterol/

Вегетарианство: защита сердца и сосудов

Причины повышенного холестерина у вегетарианцев

Пытаясь защитить свое здоровье, многие люди в наши дни переходят на вегетарианское питание, а многочисленные исследования подтверждают правоту их выбора: среди вегетарианцев намного реже встречаются как онкологические заболевания, так и случаи поражения сердца.

Вегетарианство и холестерин

Зависит ли уровень холестерина в крови от способа питания человека? Ответ дает одно из исследований.

Наблюдения велись за двумя группами людей, в каждой по 9 человек. Участники первой группы 1 месяц следовали строгому вегетарианскому питанию, после чего в продолжении еще 1 месяца употребляли смешанную пищу. Во второй группе участники находились на смешанном питании все два месяца исследований.

Ученых интересовал уровень в крови обследуемых так называемых атерогенных липидов — липопротеидов и триглицеридов очень низкой плотности (именно они являются основой атеросклеротической бляшки), а также показатель общего холестерина.

Кроме того, изучалось содержание в крови липопротеидов высокой плотности – ахолестерина.

Благодаря тому, что ахолестерин не встраивается в атеросклеротическую бляшку, он способен выводить из организма человека опасный холестерин (в крови долгожителей очень высок показатель именно ахолестерина).

Вот что выявили результаты. В группе вегетарианцев уже через 2 недели наблюдалось снижение липопротеидов низкой плотности, триглицеридов и общего холестерина. Через месяц эти показатели крови понизились еще больше – и, одновременно, повысился уровень ахолестерина.

Любопытно, что стоило вегетарианцам с растительной пищи перейти на смешанную, как содержание липидов в крови опять вернулось к первоначальной отметке.

Что же касается тех участников, которые употребляли только смешанную пищу, липидный состав их крови оставался неизменным на протяжении всех двух месяцев эксперимента.

Результаты исследования позволили ученым заключить, что строгая вегетарианская пища является мощной защитой от развития атеросклероза — на то время, пока человек следует растительной диете. Но как только он переходит на смешанную, мясную еду, риск сразу же возвращается.

Стоит отметить, что подобным же образом действует механизм лекарственного лечения.

Сегодня фармацевтический рынок предлагает широкий спектр статинов – препаратов, понижающих в крови уровень атерогенных липидов и опасного холестерина.

При помощи статинов можно существенно улучшить показатели крови. После прекращения приёма назначенного средства холестерин и липиды вновь устремляются к высокой отметке.

Однако между приемом статинов и вегетаринскими пищевыми привычками есть разница: первые имеют массу побочных эффектов (в том числе очень опасных), вторые же — никаких. При необходимости человек может следовать вегетарианской диете всю жизнь без опасения навредить своему здоровью.

Вегетарианство и гипертония

В 1994 году американский журнал, специализирующийся на темах клинического питания, опубликовал результаты исследования, проведенного среди трех групп людей по поводу влияния рациона питания на кровяное давление.

Первая группа, включающая в себя 66 человек, состояла из строгих вегетарианцев. Во вторую группу (56 человек) входили люди, употребляющие мясо 1-3 раза в неделю. Участники третьей группы – 45 человек – ели мясо ежедневно.

Вот что зафиксировали исследователи. В группе строгих вегетарианцев кровяное давление время от времени поднималось только у 16% обследуемых. Во второй группе такие случаи были отмечены у 31%. Что касается тех, кто употреблял мясо каждый день — среди них кровяное давление периодически повышалось у 36% человек.

Британские ученые провели подобные же исследования, наблюдая 48 человек. В их числе были веганы, а также сыроеды (те, кто употребляет растительную пищу, как правило, только в сыром виде), лактоововегетарианцы (их рацион допускает включение в рацион яиц, молока и меда) и люди, которые один раз в неделю включали в своё меню мясо.

Самое низкое кровяное давление и вязкость крови были обнаружены у веганов. А показатели давления и вязкости крови у лактоововегетарианцев оказались намного ниже, чем у тех, кто употреблял в пищу мясо.

В Мексике ученые занимались темой калиево-натриевого баланса в организме вегетарианцев. Как известно, именно нарушение этого баланса считается на сегодняшний день основной причиной возникновения гипертонической болезни.

Хлорид натрия задерживает в организме жидкость – что, в свою очередь, повышает кровяное давление. Соли калия, напротив, помогают выведению лишней жидкости и препятствуют накоплению натриевых солей в сосудах и клетках организма. Иными словами, в организме человека соли натрия и калия находятся в постоянной конкуренции.

Вегетарианская пища, состоящая, в основном, из свежих овощей и фруктов, богата калием. Мексиканские ученые отметили, что средний уровень кровяного давления у вегетарианцев держался на отметке 110/86 мм ртутного столба – что было на 11% ниже, чем у людей, следующих обычному питанию. Кроме этого, вегетарианцы имели также более низкие показатели вязкости крови.

Эти два фактора сами по себе сводят риск поражения сосудов (и, следовательно, появления сердечных заболеваний) у вегетарианцев к минимуму – чего нельзя сказать о тех, кто привык питаться смешанной пищей.

Вегетарианство в лечении ишемической болезни сердца

Коронарный атеросклероз (сужение коронарных артерий сердца) нередко приводит больного человека на хирургический стол, поскольку лекарственная терапия, которую обычно назначают при подобном диагнозе, довольно часто оказывается неэффективной.

Остается ли у человека альтернативный выход? Возможно ли, изменив привычный образ своего питания и жизни, остановить – а, возможно, и победить – коронарную болезнь сердца?

Дин Орниш, профессор Калифорнийского университета, и руководимая им группа ученых, отвечают на этот вопрос положительно.

В проведенных им исследованиях было впервые доказано, что коронарный атеросклероз может отступить без применения высокотехнологичных и дорогостоящих операций – если больной человек переходит на вегетарианское низкокалорийное питание и меняет образ жизни в целом (увеличивает, грамотно дозируя, физические нагрузки, управляет стрессом, исцеляет свою эмоциональную сферу). Свои выводы ученые публикуют в американском журнале “Ланцет” и получают одобрительные оценки медицинского сообщества.

Что выявили исследования Орниша? В течение года он и его команда вели наблюдение за людьми, пораженными ишемической болезнью сердца. Диагноз больных был подтвержден коронарной ангиографией (метод, при котором в сосуды сердца сначала вводится контрастное вещество, а затем проводится их рентгенологическое исследование). Наблюдаемые были разделены на две группы.

Первая группа больных включала в себя 28 человек. Им была определена следующая схема лечения: полный запрет на курение, вегетарианское питание, умеренные занятия аэробикой, а также сеансы психотерапии (включающие в себя и медитацию). Во второй группе находилось 20 больных. Этим пациентам было назначено общепринятое медикаментозное лечение, а рацион их питания оставался смешанным.

Питание больных первой группы включало в себя, помимо овощей и фруктов, бобовые, зерновые и соевые продукты. Кроме того, в день им позволялось съесть один яичный белок и выпить одну чашку нежирного молока или йогурта. Употребление алкогольных напитков не рекомендовалось. Всем пациентам запрещался кофеин, в то время как соль не разрешалось употреблять одним гипертоникам.

Ежедневный рацион больных этой группы состоял, в основном, из сложных углеводов (70-75 %). Он включал в себя 20 % белков и всего 10 % жиров, очень низкое содержание холестерина – всего 5 (или меньше) мг в день.

Дополнительно эти пациенты получали только витамин В 12 и омега-3 жирные кислоты в добавках, в отношении же всех других компонентов их питание было полностью сбалансировано.

Вот что показали результаты исследований через год. У больных из вегетарианской группы уровень общего холестерина понизился на 24 %, а содержание наиболее опасного, ответственного за образование атеросклеротических бляшек, холестерина липопротеидов низкой плотности (ХЛНП) снизилось на 37,5 %. Кроме этого, продолжительность приступов ИБС и их частота уменьшилась у 91 % пациентов.

Что касается участников второй группы, среди них число приступов ИБС повысилось на 95 %, в то время как сила самих приступов увеличилась на 39 %. А содержание в крови атерогенных липидов и холестерина у этих больных оставалось на таком же высоком уровне, как и в самом начале исследования.

Наиболее интересными оказались результаты проведенной через год ангиографии. Ученые взяли к наблюдению только те коронарные артерии пациентов, которые еще до начала исследования оказались пораженными более чем на 50 %.

У больных из вегетарианской группы средний диаметр сужения (стеноза) артерий понизился до 55,8 % — с начального показателя в 61,1 %.

Что касается пациентов второй группы, у них сужение артерий увеличилось до 64,4 % — с первоначальной отметки в 61,7 %.

Иными словами, профессор Орниш и его коллеги выявили, что для регресса коронарной болезни сердца недостаточно следовать общепринятым, традиционным рекомендациям (до 30 % уменьшить в своем рационе содержание жира).

Остановить ишемическую болезнь сердца человек может только в том случае, когда он кардинально меняет образ своей жизни.

Вегетарианское питание, умеренная физическая активность и полный отказ от курения – всё это вкупе способно нормализовать липидный состав кровяной сыворотки и обратить вспять развитие коронарного атеросклероза.

Отталкиваясь от анализа многочисленных данных, профессор Н. А. Грацианский, специалист по неотложной кардиологии, написал: «Строгая вегетарианская диета и физические тренировки оказывают более выраженное действие на стенозы коронарных артерий, чем длительное применение лекарств» (журнал “Кардиология”, 1995).

О диете Орниша в журнале «Волшебная-еда. ру»:

Вегетарианство и предупреждение смертности

На вопрос о том, понижает ли вегетарианский стиль питания уровень смертности, вызванной заболеваниями сердца, отвечает ряд исследований.

Выяснено, что сосуды пожилых людей, потребляющих с пищей в день 1600-2000 калорий, поражены значительно меньше, чем сосуды их сверстников, суточный рацион которых колеблется в пределах 2650-3200 калорий.

В одном из мадридских домов престарелых в течение 3 лет наблюдали 120 пациентов — мужчин и женщин в возрасте старше 65 лет. Они были разделены на 2 группы.

Участники первой группы в течение всей недели ежедневно получали с пищей 2300 калорий. Входящие во вторую группу получали такое количество калорий только по четным дням недели. По нечетным же дням калорийность их рациона была всего 885 калорий, поскольку он состоял только из 1 литра молока и 500 граммов каких-либо фруктов.

Через 3 года исследования показали, что в первой группе число заболевших и умерших было в 2 раза больше, чем во второй.

В Калифорнии 21 год вели наблюдения за большим числом (27530 человек) адвентистов. Все они были разделены на 3 группы.

Участники первой придерживались смешанного питания. Вторую группу составляли лактоововегетарианцы (исключающие из своего питания мясо, рыбу и морепродукты). В третью группу входили строгие вегетарианцы (употребляющие, главным образом, растительную пищу только в сыром виде).

В конце исследования ученые сравнили уровень смертности в каждой из этих трех групп с общим показателем смертности населения. Вот какие результаты они получили.

В группе смешанного питания смертность оказалась на 14 % ниже общего показателя. В группе лактоововегетарианцев она была ниже на 57 %.

Что касается группы строгих вегетарианцев, в ней уровень смертности был ниже общего на 77 %.

(По предположению исследователей, пониженный уровень смертности в первой группе можно объяснить тем фактом, что приверженцы Церкви адвентистов, в принципе, следуют здоровому образу жизни).

В суточном рационе строгих вегетарианцев уровень холестерина намного ниже 300 мг, что соответствует жесткой норме. Этот факт предотвращает риск появления и развития каких-либо сердечных заболеваний. Вероятно, именно поэтому смертность от ИБС среди строгих вегетарианцев значительно ниже, чем среди невегетарианцев.

Вегетарианство в профилактике атеросклероза

До сегодняшнего дня не установлено, какие именно причины провоцируют возникновение атеросклероза, и не изучен точный механизм развития этой болезни. Однако, статистика говорит о том, что высокие показатели триглицеридов, являющихся самыми атерогенными липидами, и холестерина в крови напрямую связаны с ростом заболеваний сосудов и сердца.

Перечислим продукты, которые способны повысить содержание холестерина. Это – желтки яиц, мясные полуфабрикаты, субпродукты (мозги, печень, почки) и красное мясо (баранина, свинина, говядина). Отметим, что в 1 яйце содержится приблизительно 250 мг холестерина.

Между тем, употребляя в сутки не более 300 мг холестерина, можно значительно защитить свой организм. Для лучшей профилактики необходимо также понизить калорийность употребляемой пищи.

После 20-летнего возраста, по меньшей мере, через каждые 5 лет желательно исследовать свою кровь на содержание в ней холестерина и атерогенных липидов.

Если холестерин держится на отметке менее 200 мг% (или

Источник: http://volshebnaya-eda.ru/zdorovoe-pitanie/vegetarianstvo/zashhita-serdca-i-sosudov/

Почему у вегетарианцев высокий холестерин – Про холестерин

Причины повышенного холестерина у вегетарианцев

Что делать, если есть высокий холестерин у женщин? Это вещество — неотъемлемая составляющая каждого организма.

Оно входит в состав мембран многих клеток, а хороший холестерин способствует образованию гормонов и необходим для нервной системы.

Но его уровень следует поддерживать в нормальном состоянии, потому что он может и отрицательно влиять на состояние организма. Поэтому, чтобы сохранить здоровье, следует знать, как снизить холестерин.

Существует холестериновый показатель, который указывает на состояние здоровья у женщин и имеет следующие нормы:

Если показатели отличаются от нормы, то есть достаточно превышают допустимые, то это указывает на то, что у женщин повышен холестерин. А он — в свою очередь — может послужить развитию различных заболеваний и плохого самочувствия.

Повышенный холестерин в крови у женщин является довольно частым явлением. Это возникает по ряду некоторых причин. Почему повышается холестерин?

Основные причины повышенного холестерина в крови у женщин заключаются в пяти факторах:

Причины высокого холестерина необходимо знать каждому человеку, чтобы при необходимости уметь его снизить и поправить самочувствие.

Симптомы высокого холестерина

На нормальную деятельность организма оказывают влияние различные факторы. Поэтому чтобы он стабильно функционировал и человек был здоровым, следует ограничивать количество потребляемой пищи с высоким содержанием холестерина.

Следует обращать внимание на различные проявления и нарушение самочувствия, что позволит своевременно начать лечение патологии и предотвратить развитие осложнений.

Основные симптомы повышенного холестерина у людей следующие:

Некоторые другие признаки могут указывать на повышенное содержание этого вещества у женщин, среди которых нарушения режима сна, головокружения, общие недомогания и прочие.

Поэтому отсутствие должного, своевременного лечения отрицательно сказывается на здоровье и может сопутствовать развитию осложнений.

Чрезмерное содержание холестерина в крови плохо сказывается на здоровье. В первую очередь начинает страдать вся сердечно-сосудистая система, происходит сужение кровеносных сосудов, артерий, просвет забивается плохим холестерином. Из-за этого происходит развитие многих заболеваний сердца — это инфаркт, инсульт, также атеросклероз и образование тромбов.

Начинают страдать нижние конечности, зачастую образуется тромбофлебит. Отсутствие своевременного лечения влечет осложнения, которые имеют тяжелые последствия.

Что делать, если анализы показали высокий уровень холестерина в крови у женщин или мужчин?

Существуют определенные методы, с помощью которых можно снизить уровень холестерина и поддерживать его в нормальном количестве. Это необходимо знать не только тем, кто страдает таким заболеванием, но и всем людям для профилактических целей. Нормальный показатель холестерина необходим для правильной работы всех систем и органов.

Основные методы снижения холестерина следующие:

У женщин причины высокого уровня холестерина могут быть различны, поэтому чтобы нормализовать состояние здоровья, нужно своевременно начать лечение.

Народная медицина издавна применяется для терапевтических целей при многих заболеваниях, в том числе — хорошо справляется и с повышенным холестерином. Стоит помнить, что средства народной медицины лишь дополняют основное лечение.

Для этого используют специальные рецепты с содержанием лекарственных растений, из которых делают настои, отвары и многое другое:

  1. Липа помогает стабилизировать и снизить уровень плохого холестерина, благоприятно воздействует на общее состояние здоровье. Используется в виде отваров, который делают из сушеных цветков. Регулярное употребление помогает поддерживать показатели на нормальном уровне и препятствует развитию тяжелых болезней.
  2. Прополис помогает очистить кровеносные сосуды от плохого вещества. Для этого применяется специальный экстракт, который употребляют до еды. Продолжительность курса составляет не более 4 месяцев. Прополис показан при повышенном содержании холестерина и благоприятно воздействует при заболеваниях сердца.
  3. Льняное семя положительно сказывается на здоровье при данном заболевании, его добавляют в пищу для нормализации функций и работы органов. Кроме того, льняное семя способствует улучшению состояния кровеносных сосудов и улучшает кровообращение.

Корректирование питания и лекарства

Питание играет важную роль в жизни всех людей, поэтому необходимо тщательно следить за тем, что входит в ежедневный рацион.

Повышающий холестериновые показатели эффект оказывают некоторые вредные продукты, зачастую это жареные, жирные, излишне соленые блюда и пища быстрого приготовления. Поэтому главное — нужно сбалансированно питаться полезными продуктами с содержанием всех необходимых витаминов и микроэлементов.

Снизить показатели помогут следующие продукты:

Лечить высокий уровень этого вещества также возможно определенными медикаментами. Они прекрасно стабилизируют состояние здоровья и улучшают сердечно-сосудистую систему.

В основном предлагается усиленный курс лечения, а средства назначаются по рекомендации врача, чтобы избежать осложнений и побочных эффектов.

А также их применение корректируется в зависимости от тяжести болезни и возраста пациентки.

Норма креатинина в крови и причины отклонений от нее

Креатинин — одно из веществ, образующихся в ходе распада белковых молекул креатинфосфата, является энергообразующим субстратом. креатинина в крови позволяет судить о состоянии мышечной ткани, степени нарушенной фильтрации почек. Потому что выводится он только с мочой.

Проблема как снизить креатинин в крови может возникнуть при повышенном распаде мышечной ткани или, если из-за почечной недостаточности в организме задерживаются токсические вещества.

Когда направляют на анализ креатинина в крови

Показатель креатинина в крови обычно изучают одновременно с общим белком, остаточным азотом, мочевиной. Анализы берутся утром натощак только после спокойного сна, а не физической нагрузки в ночную смену. Если работа связана со сменностью, нужно сдать анализ в другой день, потому что полученные данные будут недостоверными.

Норма креатинина напрямую зависит от уровня развития и накопления мышечной массы тела. Показатель измеряется в количестве растворенных микромолей в литре крови (мкмоль/л). Нормативы изменяются в течение жизни. В крови здоровых мужчин уровень креатинина всегда выше, чем у женщин.

Группы населенияНорма в мкмоль/л
Дети: в период новорожденностидо годаот года до 10 лет

от 10 до 18 лет

27 – 8818 – 3527 – 62

44 – 88

Мужчины: до 60 летстарше 60 лет80 – 11571 — 115
Женщины: до 60 летстарше 60 лет53 – 9753 – 106

В таблице показаны нормы, которыми пользуются врачи, чтобы оценить уровень креатинина в крови. Отклонения от этих цифр не всегда указывают на патологию.

Почему повышается содержание креатинина у здорового человека

Причины повышенного показателя креатинина сначала следует поискать в физиологии человека. Сейчас многие люди занимаются силовыми видами спорта. Особенно это касается бодибилдинга.

Спортсмены усиливают этот процесс приемом анаболических гормональных средств. Накачивание мышц требует значительного количества белка в диете.

Соответственно, анализ крови в таких случаях показывает рост продуктов распада.

Девушки для создания стройной фигуры пользуются разрекламированными диетами с резким ограничением жиров и углеводов за счет увеличения доли белковых продуктов и витаминов.

Еще более жестокая — голодная диета — вызывает повышенное извлечение энергии из белка, а не из углеводов, как происходит обычно. При этом нарушается баланс обмена веществ: в крови наблюдается низкий уровень глюкозы, но повышен остаточный азот креатинина и мочевины.

Когда повышенный креатинин — симптом болезни

Причиной значительного повышения креатинина являются любые разрушительные процессы в мышечной ткани:

В этих случаях степень повышения показателя служит маркером размера патологического очага, глубины некроза.

О нарушенной функции почек можно говорить только при одновременном росте креатинина и снижении показателей фильтрации в анализах мочи (эритроциты, белок).

Почки обладают значительным запасом ткани и даже при поражении части органа не влияют на здоровье.

Поэтому токсическое действие лекарственных препаратов (антибиотиков, лекарств противовоспалительного и жаропонижающего действия) проявляется не сразу и только повышением креатинина.

  1. Острая почечная недостаточность может возникнуть при отравлении ядовитыми веществами. Человека беспокоят тошнота, рвота, сонливость. Нарушается выделение мочи, появляются отеки на лице.
  2. Хроническая почечная недостаточность является следствием длительных воспалительных заболеваний почек. Симптомы нарастают постепенно: характерны головные боли, гипертензия, слабость, тошнота.

В качестве одной из патологических причин следует указать тиреотоксикоз, значительное повышение функции щитовидной железы. Гормоны способны разрушать мышцы, вызывать значительное похудение.

Когда наблюдается снижение уровня креатинина

Низкий показатель креатинина может обнаруживаться у вегетарианцев, у беременных женщин. В первом случае это вызвано недостатком животного белка в пище и приводит к мышечной слабости с последующей атрофией.

При беременности — носит физиологичный механизм, обусловленный приспособительным нарастанием общего объема крови.

Меры, способные снизить креатинин

В зависимости от причин, нужно рационально подходить к выбору мер профилактики или лечения.

Спортсменам и увлекающимся диетами достаточно разъяснить вредоносный характер выбранного пути, показать влияние на дальнейшие изменения в организме, прогноз здоровья.

Чтобы снизить уровень креатинина, бывает достаточно перейти на сбалансированное питание с употреблением до двух литров жидкости, уменьшить количество мясных продуктов до 0,2 кг в день, но увеличить потребление рыбы, молочных изделий, каш, фруктов и овощей.

Потребуется отмена токсических лекарств, анаболических гормонов.

Понизить креатинин как показатель почечной недостаточности или травматизации организма можно только с помощью специального лечения, направленного на восстановление проходимости почечных канальцев, нормализацию кровотока, закрытие ожоговой поверхности, выведение из шокового состояния.

Тиреотоксикоз требует препаратов, подавляющих избыточную функцию щитовидной железы.

Профилактика

К сожалению, современный культ фигуры ставит задачу по разъяснению пагубности диет, чрезмерных физических нагрузок. Не каждый организм вынесет такие стрессовые условия. А любая диета — это дополнительный стресс со всеми возможными последствиями.

Заниматься спортом нужно только с учетом резервов своего организма. Наблюдаться у спортивного врача. Проводить регулярное обследование. Не стоит пользоваться непроверенными биодобавками.

Источник: http://holesterin-lechenie.ru/holesterin/pochemu-u-vegetariantsev-vysokij-holesterin/

Питание при пониженном холестерине в крови у женщин

В Москве состоялся XII Всероссийский форум «Здоровье нации - основа процветания России». Алексей Чудинов, врач-липидолог (определяющий различные липидные нарушения, в том числе обмена веществ, и холестериновые перекосы), на конференции «Вегетарианство: здоровье, этика, экология» рассказал о последних достижениях науки в исследовании атеросклероза и холестеринового обмена. Приводим интересные выдержки из его доклада.

- Не так давно в области кардиологии произошел переворот, который стал новой отправной точкой в изучении сердечно-сосудистых заболеваний. Выяснилось, что у 50% людей с нормальным или даже пониженным уровнем холестерина сердечно–сосудистые заболевания прогрессируют очень быстро. И, наоборот: у 50 процентов людей с высоким уровнем холестерина риск сердечно-сосудистых заболеваний не растет. То есть главное в развитии инфарктов и инсультов – не холестерин, как мы думали едва ли не сто лет. А что же тогда главное?

Атеросклероз — тихий убийца

Атеросклероз — хроническое заболевание артерий, которое сопровождается отложением холестерина - это «серый кардинал смерти», тихий убийца, которого люди, увы, недооценивают. В 30 лет у 40% россиян уже имеются атеросклеротические поражения. В 40 лет у 50 % уже есть выраженные атеросклеротические поражения. В 60 лет у 70% людей - выраженные проявления атеросклероза.

Но в большинстве случаев течение атеросклероза бессимптомно. Пока бляшка на 70% не перекроет сосуд, жалоб не будет. Этот тот случай, когда «вдруг», на фоне полного здоровья человек попадает в больницу с инфакртом или инсультом. Но это не «вдруг», а потому, что резервные возможности у всех людей очень большие и сосуды могут нести нагрузку долго.

- Главное – это состояние сосудистой стенки, - поясняет Алексей Чудинов. - С внешней стороны сосуд гладкий, подобно пластику. И если через этот сосуд пропускать чистый холестерин, то холестерин там не откладывается. Поэтому так важно было сделанное открытие: даже если холестерин повышенный, но сосудистая стенка в нормальном состоянии – холестериновые бляшки там образовываться не будут. Но если на сосудистой стенке появляются микроповреждения, тогда на этих микротрещинах даже при нормальном холестерине начинают формироваться сосудистые бляшки.

Что повреждает сосуды

Главные отягощающие факторы, которые провоцируют повреждения сосудов - гипертония, сахарный диабет, курение, алкоголь, ожирение, малоподвижный образ жизни, прием различных препаратов, часто неконтролируемое.

- Также микродефекты сосудов вызывают свободные радикалы, насыщенные жирные кислоты, агрессивные факторы внешней среды, всевозможные добавки и токсичные компоненты, которые содержатся в нашей сегодняшней пище, - продолжает Алексей Чудинов. - Например, в мясе — в жирной говядине и свинине - содержатся два главных вредных жира – холестерин и насыщенные жирные кислоты. Когда насыщенные жирные кислоты подвергаются термической обработке, они превращаются в агрессивные факторы, которые как раз и вызывают повреждения эндотелия сосуда. Не сразу, но чем больше есть мяса, тем выше риск повреждения сосудов. С возрастом сосуд становится шероховатый и на нем начинают откладываться атеросклеротические бляшки.

Головная боль — признак атеросклероза?

- Атеросклероз модифицировался, - говорит Алексей Чудинов. - Еще 25-30 лет назад мы находили бляшки в крупных сосудах - в сонной артерии, в аорте и так далее. Но сейчас бляшки поражают даже мелкие капилляры, в том числе головного мозга. Те люди, которые страдают головными болями, головокружениями, снижением памяти, должны знать, что это в первую очередь признак того, что мелкие сосуды уже не работают, то есть они поражены. Ведь внутримозговые сосуды имеют более тонкий эндотелий.

Все наши органы и ткани, в первую очередь сердце, печень, головной мозг – имеют фосфолипидную мембрану, оболочку, которая защищает наши клетки от повреждения. Когда человек постоянно употребляет насыщенные жирные кислоты, этот насыщенный жир обладает такой же способностью, как средство для мытья посуды, разрушающее жир на тарелке. Он разрушает фосфолипидную мембрану мозговых клеток, сердечных клеток, печеночных клеток. Двумя клиническими исследованиями Института питания РАМН было доказано, что исключение из питания насыщенных жирных кислот сокращает риск смерти на 22%, а частоту инфарктов и инсультов - на 18%. Те же исследования доказывали: если человек перенес инфаркт или инсульт, то скорее всего в течение 5 лет это состояние повторится. Но если человек переходит на здоровый образ жизни, то риск их повторения снижается на 80%.

ВАЖНО

5 принципов здорового образа жизни (по последним научным данным)

1. Правильное питание – исключение холестерина и насыщенных жирных кислот.

То есть постараться поменьше есть или совсем отказаться от жареного мяса, особенно красного и жирного — баранины, мраморной говядины. Меньше выпечки с маргарином. Не жарить ничего на сливочном масле. Постараться перейти на более легкие молочные продукты (например, отказаться от сливок, твердых сортов сыра).

Старайтесь готовить еду в хорошем настроении, не выясняйте отношений на кухне, иначе кухня будет автоматически восприниматься как неприятное место, и усвоение еды будет происходить хуже.

2. Активный образ жизни, благодаря которому повышается хороший холестерин.

Хороший холестерин повышается только в одном случае - если человек активно двигается. Ничто другое не повышает хороший холестерин – ни лекарства, ни продукты питания. Ведь организм, помимо внешнего воздействия, синтезирует свой собственный холестерин.

Поэтому далеко не всегда у вегетарианцев правильный уровень холестерина в крови. Так, например, а в Индии люди практически не едят мясо, но все же страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, атеросклерозом. Наш организм вырабатывает свой собственный эндогенный холестерин, и у нас есть так называемые рецепторы холестеринового обмена. Как только уровень холестерина падает ниже нормы – эндогенный синтез холестерина повышается. И даже без употребления мяса холестерин у вегетарианцев может быть довольно высокий именно за счет эндогенного внутреннего холестерина.

Для того, чтобы это компенсировать, есть один единственный способ – активный образ жизни, то есть как минимум человек должен много двигаться, ходить. Но не совершать изнурительных физических нагрузок – они также приводят к повышению уровня холестерина.

3. Свобода от стресса и напряжения.

Помимо пищи, содержащей насыщенные жирные кислоты, повреждения на эндотелии сосудов вызывает стресс. Стресс – это не то, что с нами происходит, а наша реакция на ситуации. Только оставаясь спокойными, мы сможем решить проблемы и трудности. И только в этом случае наши сосуды останутся не поврежденными стрессом.

4. Полноценный сон.

Во время долгого (не меньше 8 часов) сна снижается уровень холестерина. Эндотелий сосудов восстанавливается. Увы, у 45 % людей сегодня проблемы со сном. Причина вытекает из предыдущей – беспокойство в течение дня.

5. Прием омега-3-жирных кислот.

Эти вещества помогают клеткам сосудов восстанавливаться, дольше оставаться эластичными. Содержатся они в орехах, нерафинированных растительных маслах, проростках пшеницы, жирной рыбе.

Тест: Где больше холестерина?.Проверьте, насколько хорошо вы разбираетесь в полезных свойствах продуктов

Препарат статины от холестерина цена

Гемоглобин 110: что это значит, нормы у женщин и мужчин

Многие годы безуспешно боретесь с ХОЛЕСТЕРИНОМ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно снизить холестерин просто принимая каждый день...

Читать далее »

 

Что значит гемоглобин 110? Гемоглобин – это белок, в составе которого имеется железо. Он находится в кровяных эритроцитах, в результате чего они и приобрели красный оттенок. Основное его назначение – доставка кислорода из полости легких к тканям и внутренним органам, что позволяет обеспечить нормальное функционирование организма. Если же наблюдается низкий уровень гемоглобина, клетки организма будут страдать от недостатка кислорода, что ведет к нарушению многих физиологических процессов. Чтобы знать уровень гемоглобина, необходимо провести исследование крови, результаты которого врач сравнит с показателями нормы.

Что означают нормы вещества

Структура гемоглобинаСтруктура гемоглобина

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для снижения холестерина наши читатели успешно используют Aterol. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию. Подробнее здесь…

Такой параметр крови, как гемоглобиновая норма, зависит не только от состояния здоровья, но и от пола пациента, а также возрастной категории. У женщины данный показатель равняется 130-140 г/л, у мужчины — от 135 до 145 г/л. У детей и подростков оптимальные показатели элемента находятся в диапазоне 112-139 г/л.

Если после получения результатов анализов врач скажет о пониженном количестве железа, даже при небольшом отклонении, это будет свидетельствовать о развитии гипоксии.

При низком уровне гемоглобина клетки организма будут страдать от постоянной нехватки кислорода, что опасно для здоровья человека и грозит серьезными осложнениями. Также состояние пониженного количества железа часто называется анемией.

Норма гемоглобинаНорма гемоглобинаПониженное количество данного элемента имеет несколько степеней:

Откорректировать гипоксию слабой степени можно несколькими способами, к которым относится соблюдение определенной диеты или прием лекарств, содержащих в своем составе элементы железа.

Почему гемоглобин имеет свойство понижаться в организме

На понижение железа влияют самые разные причины, на которые важно обращать особое внимание, чтобы вовремя заметить неполадки организма.

К ним относится:

ПневмонияПневмония

Симптомы и признаки низкого количества элемента

Главные признаки пониженного количества железа выражаются следующим образом:

Ломкость ногтейЛомкость ногтей

К чему ведет пониженный гемоглобин

Нарушение функционирования иммунитета способно привести к развитию осложнений любых патологий, протекающих в организме, включая даже такую, безобидную, на первый взгляд, простуду.

ГречкаГречка

Во время вынашивания малыша недостаток железа – это привычное для врачей и практически всех женщин, явление. Отклонение любой степени тяжести (особенно сильной) может негативно отразиться как на состоянии здоровья будущей мамы, так и развивающемся плоде. У женщин нередко наблюдаются такие осложнения здоровья, как гипоксия, гипотония матки, остановка роста плода. Новорожденный малыш при недостатке данного элемента может иметь низкий вес, у него нередко заметны отклонения дыхания и нервного фона, недоразвитость, атрофия внутренних органов, а также умственная отсталость.

Как было сказано выше, при незначительном снижении железа можно справиться с ситуацией, изменив и тщательно продумав свой рацион и включив в ежедневный прием витамины.

В рационе питания должны содержаться:

В случае более серьезных нарушений с гемоглобином, на помощь приходят врачебные рекомендации. Повысить количество данного элемента способны специальные медицинские препараты, богатые данным химическим веществом.

Иногда низкий гемоглобин свидетельствует о развитии какого-либо нарушения или же заболевания у человека. К ним могут относиться явные или же скрытые патологии, что наблюдается при таких заболеваниях, как киста яичников, заболевания полости матки и патологии ЖКТ. Также на потерю железа влияет нарушенная выработка гемоглобина или же наследственные патологические состояния.

Нормальные значения холестерина общего

Холестерин и липидный профиль | Артериальное давление | Вес

Содержание

Краткий обзор

Было проведено много исследований с участием веганов по измерению показателей холестерина, артериального давления, массы тела и других маркеров различных заболеваний. Большинство этих исследований также изучали лакто-ово-вегетарианцев, людей, употреблявших рыбу, и невегетарианцев. Эта статья включает исследования, начиная с 1980 года, так как было проведено мало исследований ранее с участием веганов.

Липидный профиль

Липиды – это жирорастворимые вещества, в том числе холестерин и жирные кислоты. Измерение липидного профиля в крови в основном включает общий холестерин, холестерин-ЛПНП (холестерин липопротеинов низкой плотности), холестерин-ЛПВП (холестерин липопротеинов высокой плотности) и триглицериды.

Общий холестерин является показателем для всех видов холестерина в крови. Холестерин делится на виды в зависимости от липопротеинов, которые несут его в крови. Холестерин, переносимый липопротеидами низкой плотности (ЛПНП), считается "плохим", потому что он, как правило, оседает на стенках артерий, вызывая болезни сердца. Холестерин, переносимый липопротеидами высокой плотности (ЛПВП), считается "хорошим", потому что он уносится из тканей на переработку в печень, где затем он разрушается или выводится через желудочно-кишечный тракт в виде желчи. Клетчатка (в основном растворимая) может связываться с холестерином и выводить его через стул.

Существуют также и другие липопротеины, такие как липопротеины очень низкой плотности (ЛПОНП). Они не рассматриваются в данной статье, так как они не были достаточно изучены с участием веганов.

Холестерин в исследовании ЭПИК-Оксфорд

Самое последнее исследование ЭПИК-Оксфорда по холестерину сравнивает вегетарианцев и невегетарианцев, придерживающихся здорового образа жизни (41). Результаты представлены в Таблице 1, и они показывают, что веганы имели показатели на 34 мг/дл и на 23 мг/дл ниже, чем у невегетарианцев, мужчин и женщин соответственно. Самые большие отличия были по не-ЛПВП холестеринам. Корректировка результатов по индексу массы тела сократила разницу до 13% для мужчин и 17% для женщин.

Веганы также имели значительно более низкий уровень аполипопротеина В, который, как полагают, вызывает накопление жировых отложений в артериях.

Авторы исследования предполагают, что уровень холестерина у веганов был ниже в связи с более низким индексом массы тела, более высоким потреблением полиненасыщенных жиров, вместо насыщенных, и более высокое потребление клетчатки.

Таблица 1. Уровни холестерина в исследовании ЭПИК-Оксфорд, мг*дл (41)
Кол-во участников167168168168
Общий холестерин170188196204<0,001
ЛПВП холестерин44444745
Не-ЛПВП холестерин126143149159<0,001
АпоВ828993100<0,001
Кол-во участников255255257256
Общий холестерин172184188195<0,001
ЛПВП холестерин53555657
Не-ЛПВП холестерин119129131137<0,001
АпоВ76818287<0,001
Результаты подкорректированы с учетом возраста, приверженности к алкоголю и физической активности.

Холестерин у веганов из западных стран (1980 – 2002)

В течение 1980 по 2002 год было проведено 17 исследований по уровню холестерина у веганов из западных стран. Средний уровень холестерина у веганов был 160 мг/дл по сравнению с 202 мг/дл у невегетарианцев. В таблице 2 указаны результаты исследования.

Таблица 2. Холестерин у веганов из западных стран (1980-2002) (1-17)
Холестерин (мг/дл)160,0 (749)a185,3 (2135)a196,2 (467)a201,5 (1857)a
ЛПНП («плохой») холестерин (мг/дл)90,3 (398)a106,0 (1859)a113,7 (467)a120,9 (1516)a
ЛПВП («хороший») холестерин (мг/дл)51,9 (472)a56,7 (1,898)a61,0 (467)a55,0 (1587)a
Холестерин / ЛПВП3,13,33,23,7
aКоличество людей в исследовании

Холестерин у веганов из США

Из 17 исследований, отраженных в таблице 2, 5 из них были с участием веганов из США. Из этих исследований, самый низкий средний показатель холестерина был 135 мг/дл. Данные указанных 5 исследований уточнены в таблице 3. Средний уровень общего холестерина у 135 веганов составил 146 мг/дл.

Таблица 3. Холестерин у веганов из США (2,4,5,11,13)
Холестерин (мг/дл)146,4 (135)a177,3 (174)a194,2 (117)a
ЛПНП («плохой») холестерин (мг/дл)67,1 (110)a103,0 (149)a117,0 (10)a
ЛПВП («хороший») холестерин (мг/дл)46,0 (135)a50,2 (174)a52,7 (81)a
Холестерин / ЛПВП3,23,53,7
aКоличество людей в исследовании

Триглицериды

Повышенный уровень триглицеридов, как правило, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Тем не менее, до сих пор спорно: умеренно высокий уровень триглицеридов, не являясь причиной сердечно-сосудистых заболеваний сам по себе, может быть лишь связан с другими причинами. Нормальный уровень триглицеридов составляет для мужчин – 40-160 мг/дл и для женщин – 35-135 мг/дл (20). Уровень триглицеридов выше 250 мг/дл должен вызывать беспокойство (20).

Некоторые люди предполагают, что, хоть вегетарианская диета и снижает уровень холестерина в крови, при ней может увеличиться уровень триглицеридов. Но, как видно в таблице 4, в 11 исследованиях, измеряющих уровень триглицеридов у веганов, были получены данные о том, что веганы имеют более низкий уровень триглицеридов, чем лакто-ово-вегетарианцы и невегетарианцы.

Таблица 4. Триглицериды у западных веганов (2-5, 9-11, 13-15,17)
Триглицериды (мг/дл)86,5 (310)a107,6 (253)a107,5 (281)a
aКоличество людей в исследовании

Итоги

Общий холестерин у веганов из западных стран в среднем составляет 160 мг/дл. Это на 40 пунктов ниже, чем у невегетарианцев, участвовавших в исследованиях, и значительно ниже рекомендуемого Национальным институтом сердца, легких и крови (США) уровня менее 200 мг/дл.

Конечно, возможно вести веганскую диету с употреблением большого количества жира, гидрогенизированных масел и малого количества клетчатки. В таком случае, перечисленные выше преимущества веганской диеты не будут справедливы. Кроме этого, у некоторых людей наблюдается генетическая предрасположенность к высокому уровню холестерина. Коллегия американских Патологов рекомендует взрослым старше 20 лет проверять свой уровень холестерина каждые 5 лет (18).

Артериальное давление

В 2012 году более тщательный перекрестный анализ был опубликован в рамках исследований адвентистов в области здравоохранения-2. Оно исследовало только людей европеоидной расы (с белой кожей), и результаты не были скорректированы на какие-либо факторы. Результат указан в таблице 5. Веганы имели значительно более низкие показатели артериального давления.

Таблица 5. Относительные показатели артериального высокого давления в исследовании адвентистов-2 (2012) (40)
Невегетарианцы1,00
Полу-вегетарианцы и Рыбоеды0,92 (0,50-0,79)
Лакто-ово-вегетарианцы0,57 (0,36-0,92)
Веганы0,37 (0,19-0,74)

В 2002 году было опубликовано исследование ЭПИК-Оксфорд, в котором приняло участие 11004 испытуемых, был поставлен вопрос, имеют ли они высокое артериальное давление (22). Результаты приведены в таблице 6.

Таблица 6. Высокое артериальное давление в исследовании ЭПИК-Оксфорд (2002) (22)
Мужчины6% (272)a10% (786)a10% (297)a15% (996)a
Женщины8% (467)a9% (3014)a10% (1431)a12% (3741)a
aКоличество людей в исследовании

Результат с низкой долей веганов, имеющих высокое артериальное давление, был статистически значимым. Это единственное исследование, которое сравнило процент веганов с высоким кровяным давлением с другими диетическими группами.

Артериальное давление было измерено у 8663 участников, не имеющих высокого артериального давления. Результаты приведены в таблице 7. Результаты 4 других исследований измерения кровяного давления у веганов с 1980 года также указаны в таблице 7. Наконец, суммарный результат всех 5 исследований приведен также в таблице 7.

Таблица 7. Артериальное давление у веганов (мм рт. ст)
Систола/ Диастола119 / 73,4 (612)a121 / 74,5 (3233)a120 / 73,5 (1404)a121 / 74,8 (3524)a
Систола/ Диастола121 / 76,9 (104)a127 / 78,0 (192)a123 / 78,7 (100)a
Систола/ Диастола120 / 73,9 (716)a121 / 74,7 (3425)a120 / 73,5 (1404)a121 / 74,9 (3624)a
aКоличество людей в исследовании

Результаты показывают, что у веганов были более низкие показатели давления, чем у других диетических групп. Если бы в исследование ЭПИК- Оксфорда были включены все участники, а не только те, кто имел невысокое артериальное давление, различие между веганами и невегетарианцами в таблице 7 были бы более значительными. Разница также была бы больше, если бы участники одного исследования (7) отбирались случайным образом, а не выбирались веганы и невегетарианцы с аналогичным ИМТ (индекс массы тела).

Мета-Анализ о вегетарианцах и их артериальном давлении

В 2014 году исследователи из Японии опубликовали Мета-анализ клинических испытаний и перекрестного исследования на основе наблюдений за вегетарианской диетой и артериальным давлением (42). Многие из изучаемых вегетарианцев были на самом деле полу-вегетарианцами.

По результатам семи клинических исследований, вегетарианская диета уменьшает частоту систолического и диастолического артериального давления в среднем на 4,8 и 2,2 мм рт. ст. соответственно. Среди 32 перекрестных исследований вегетарианцев были обнаружено, что они имели более низкое систолическое и диастолическое артериальное давление на 6,9 и 4,7 мм рт. ст. соответственно.

Эти выводы были статистически значимыми. Авторы сообщили: "Согласно Уэлтону и др., снижение систолического артериального давления на 5 мм РТ. ст. может привести к снижению на 7%, 9% и 14% смертности вследствие всех причин, ишемической болезни сердца и инсульта соответственно".

Почему у веганов более низкое артериальное давление?

Исследователи Эпик-Оксфорд (22) и адвентистов в области здравоохранения-2 (40) посчитали, что более низкий индекс массы тела может быть, по большей части, объяснением различий в артериальном давлении между группами. Другими факторами могут быть следующие: большее потребление калия, пониженное потребления натрия, модуляция чувствительности барорецепторов, прямое сосудорасширяющее действие, изменения в катехоламинах и ренин–ангиотензин–альдостероновом метаболизме, улучшение толерантности к глюкозе с низким уровнем инсулина и пониженная вязкость крови у вегетарианцев (40).

Индекс массы тела

Индекс массы тела (ИМТ) – показатель, измеряемый путем деления веса в килограммах на рост в метрах, возведенный в квадрат (т.е., кг/м2). Это способ измерения показателя веса, принимающий во внимание различия в росте. "Здоровым" ИМТ считается результат между 20 и 25. Как правило, индекс массы тела 30 или выше считается ожирением (32).

Недавние исследования показали, что ИМТ на уровне с 22,5 до 25,0 связан с низким показателем смертности. В течение некоторого времени считалось, что низкий ИМТ был связан с повышенным риском смертности, но это объяснялось, главным образом, взаимосвязью с вызванными курением заболеваниями. Мета-анализ за 2009 год, исследовавший 900.000 человек, обнаружил, что даже у некурильщиков с ИМТ ниже 22,5 есть небольшое увеличение смертности (37). Такое увеличение смертности у людей с ИМТ ниже 22,5 не было объяснено. Теория, объясняющая такую ситуацию, предполагает, что увеличение смертности может быть связано с более низкой жировой массой тела, которая, скорее всего, ниже мышечной массы тела (хотя также может технически включить вес костей или даже каких-то органов) (37, 38). Существующие на сегодняшний день исследования взаимосвязи ИМТ и смертности не измеряют отдельно достаточную и недостаточную жировую массу тела.

Доклад адвентистов в области здравоохранения-2 2009 года

В 2009 году перекрестные данные о ИМТ были представлены исследованием адвентистов в области здравоохранения-2 (36). Веганы имели более низкий индекс массы тела, чем другие группы, этот вывод был статистически значимым.

Таблица 8. ИМТ в исследовании адвентистов (2009) (36)
ИМТ, кг/м223,6b (2731)a25,7 (20408)a26,3 (5617)a27,3 (3386)a28,8 (28761)a
Полу-вегетарианцы – употребляют красное мясо и птицу 1 или более раз в месяц и менее 1 раза в неделюaКоличество людей в исследованииbСтатистически значимый результат в группеРезультаты не корректировались

Отчет ЭПИК-Оксфорд 2003 года

Отчет от ЭПИК-Оксфорд был опубликован в 2003 году об уровнях ИМТ. Результаты указаны в таблице 9.

Таблица 9. ИМТ в отчете ЭПИК-Оксфорд (2003) (34)
Мужчины22,5 (570)a23,4 (2888)a23,4 (1095)a24,4 (4318)a
Женщины22,0 (983)a22,7 (9419)a22,7 (5096)a23,5 (13506)a
Скорректировано по возрасту, привычке курения, уровню образования, физической активности, семейному положению, национальности, наличию родов в анамнезе.Различия между результатами у веганов и других групп были статистически значимыми.aКоличество людей в исследовании

Различия между веганами и мясоедами объяснялись главным образом разным получением белков, полиненасыщенных жиров и клетчатки. Авторы отмечают, что влияние употребления белков на вес редко упоминается в литературе, но есть некоторые заметки об изменениях гормонов, приводящих к увеличению брюшного жира. Они также отмечают, что низкое потребление клетчатки предварительно связано с более высокой массой тела; как полагают авторы, при употреблении клетчатки люди чувствуют сытость при меньшем количестве калорий, также она способствует контролю инсулина и снижает всасывание жиров.

ИМТ у веганов из западных стран в исследованиях до 2003 года

В таблице 10 показаны результаты по 17 исследованиям, проведенным до 2003 года, не включая отчет ЭПИК-Оксфорд, описанный выше. Результаты невегетарианцев в двух из указанных исследований (в общей сложности 40 невегетарианцев) не были включены в таблицу, так как исследователи специально отобрали невегетарианцев, которые имели такой же вес тела, как и веганы (7, 25). Кроме того, исследование (13) с участием 25 веганов не было включено, потому что участники были в пределах 120% от их идеального веса, что возможно, повлияло бы на средние результаты ИМТ.

Поскольку ИМТ многих участников были рассчитаны на основании данных, полученных от самих участников с помощью опросника, а не измерены исследователями, результаты, приведенные в таблице 10, разделены на две группы соответственно.

Таблица 10. ИМТ у западных веганов по 2003 год
Мужчины22,2 (84)a24,3 (112)a22,0 (4)a23,4 (33)a
Женщины22,1 (78)a25,9 (109)a22,0 (5)a22,1 (37)a
М и Ж22,1 (279)a24,2 (334)a22,0 (9)a24,2 (212)a
Мужчины22,5 (974)a23,5 (3994)a23,6 (1682)a24,9 (7544)a
Женщины21,9 (1617)a22,7 (14017)a22,9 (8060)a24,3 (25159)a
М и Ж22,1 (2591)a22,9 (18011)a23,0 (9742)a24,4 (32703)a
Мужчины22,5 (1058)a23,5 (4106)a23,6 (1686)a24,9 (7577)a
Женщины21,9 (1695)a22,7 (14126)a22,9 (8065)a24,3 (25196)a
М и Ж22,1 (2870)a22,9 (18345)a23,0 (9751)a24,4 (32915)a
Примечание: Вы не сможете получить результат строки "М и Ж" путем суммирования строк по мужчинам и женщинам, так как некоторые исследования не разделяли ИМТ в зависимости от пола. aКоличество людей в исследовании

По результатам, отраженным в таблице 10, видно, что веганы имеют самый низкий индекс массы тела во всех случаях. ИМТ для веганов практически одинаковые, независимо от того, получены данные из опросника или измерены исследователями. ИМТ участников, полученные путем опросника, такие же, как и во всех 17 исследованиях.

Крупнейшее исследование 2488 веганов и 32594 невегетарианцев обнаружило статистически значимую разницу между ИМТ веганов и невегетарианцев (30, 33).

Вследствие того, что все вышеуказанные исследования были перекрестными, то возможно, что различия могут быть объяснены тем, что более худые люди были более склонны к веганской диете, а не веганская диета сделала их более худыми.

Изменение ИМТ у веганов в зависимости от длительности диеты

В 1996 году в письме редактору Британского медицинского журнала от ЭПИК-Оксфорд (31) говорилось о результате исследования ИМТ в зависимости от времени нахождения на диете (менее или более 5 лет приверженности диете). Количество участников в каждой группе было следующим:

Фактические результаты по ИМТ не были указаны, но данные были представлены в графике. График показал, что веганы, приверженные диете более 5 лет, имели самый низкий индекс массы тела; за ними по показателю ИМТ следовали веганы, придерживающиеся диеты менее 5 лет (и мужчины, и женщины). Этот результат впечатляет, так как большинство людей не могут поддерживать сброшенный вес более одного года. Конечно, потеря веса может быть трудной задачей даже для веганов, и есть случаи, когда люди набирали вес даже после того, как переходили на веганскую диету. Но в целом результат показывает, что переход на веганское питание способствует стабильному снижению веса.

В 2006 году доклад ЭПИК-Оксфорд (35) показал, что в течение 5 лет исследования, у веганов был самый низкий показатель веса по сравнению с невегетарианцами, рыбоедами и лакто-ово-вегетарианцами. Группа испытуемых, которые перешли на диету с меньшим употреблением продуктов животного происхождения, имели самый низкий прирост массы тела. Группа испытуемых, которые вернулись к диете с высоким употреблением продуктов животного происхождения, имели самый большой коэффициент увеличения массы тела, но этот результат не был статистически значимым. Все группы немного увеличили свой вес за 5-летний период.

Жировая масса тела

А что, если веганы весят меньше просто потому, что они имеют меньше мышечной массы? Выше в таблице 10 было видно, что веганы имеют средний ИМТ от 22,2 до 22,5, что как раз посередине здорового диапазона от 20 до 25. Таким образом, веганы не слишком худые. Но что, если их показатель веса говорит о низкой доле мышечной массы (что будет означать, что доля жира будет высокой)?

В таблице 11 перечислены исследования, которые измеряли процент жира в организме или толщину кожной складки (показатель жира) у веганов. Определение процента жира в организме может значительно отличаться в зависимости от метода исследования, поэтому усреднение результатов было бы некорректным. Вместо этого, стоит оценить общую тенденцию. Из 5 исследований, веганы имели самую низкую долю жира во всех пяти. Результаты трех этих исследований были статистически значимыми.

Таблица 11. Доля жира у веганов
1996, UK (10)21,9%21 Муж и 17 Жен22,5%6 Муж и 5 Жен24,0%20 Муж и 19 ЖенНет, среди веганов было больше мужчинНе СЗa
1995, Канада (28)23,7%8 Жен24,1%15 Жен27,4%22 ЖенВеганы были незначительно старшеP <0,05a
1990, США (26)8,0%15 Муж8,6%20 Муж14,0%18 МужВеганы были старшеP <0,05a
1987, UK (7)8,8 мм11 Муж13,5 мм11 Жен10,7 мм11 Муж17,3 мм11 ЖенПодобраны по возрасту и телосложению. Потребление энергии не отличалось.-
1978, UK (1)43 мм12 Муж и10 Жен76 мм12 Муж и10 ЖенСопоставимы по возрасту, росту, этнической группе, социальному и экон. статусу.P <0,01a
СЗ - Статистическая значимостьP – вероятность, что результат был случайным (%)aСтатистически значимое различие между веганами и невегетарианцами

Таким образом, мы теперь знаем, что веганы имеют более низкий ИМТ, и они также имеют тенденцию к более низкой доле жировой массы (хотя измерений было проведено мало).

Гомоцистеин

В последнее время большой интерес представляет показатель уровня здоровья веганов - уровень гомоцистеина в крови. Повышенный уровень гомоцистеина связан с болезнями сердца, инсультом и ранней смертностью. Многочисленные исследования показали, что веганы, не употребляющие витаминные добавки В12, имеют высокие уровни гомоцистеина. Для получения более подробной информации, прочтите, пожалуйста, статью Слабый дефицит B12 – Повышенный уровень гомоцистеина и Витамин B12. Получаете ли его вы?

Вывод

В целом, данные показывают:

Список литературы

1. Sanders TA, Ellis FR, Dickerson JW. Am J Clin Nutr 1978 May;31(5):805-13.

2. Lock DR, et al. 1982 Sep;31(9):917-21.

3. Roshanai F, Sanders TA. Hum Nutr Appl Nutr. 1984 Oct;38(5):345-54.

4. Kritchevsky D, Tepper SA, Goodman G. Am J Clin Nutr. 1984 Oct;40(4 Suppl):921-6.

5. Fisher M, et al. Arch Intern Med. 1986 Jun;146(6):1193-7.

6. Thorogood M, et al. Britain.Br Med J (Clin Res Ed). 1987 Aug 8;295(6594):351-3.

7. Sanders TA, Key TJ. Hum Nutr Appl Nutr. 1987 Jun;41(3):204-11.

8. Thorogood M, et al. BMJ. 1990 May 19;300(6735):1297-301.

9. Sanders TA, Roshanai F. Eur J Clin Nutr. 1992 Nov;46(11):823-31.

10. Thomas EL, Frost G, Barnard ML, et al. Lipids. 1996 Feb;31(2):145-51.

11. Toohey ML, et al. J Am Coll Nutr. 1998 Oct;17(5):425-34.

12. Li D, et al. Eur J Clin Nutr. 1999 Aug;53(8):612-9.

13. Haddad EH, et al. Am J Clin Nutr. 1999;70(suppl):586S-93S.

14. Krajcovicova-Kudlackova M, et al. Scand J Clin Lab Invest. 2000 Dec;60(8):657-64.

15. Fokkema MR, et al. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 2000 Nov;63(5):287-92.

16. Allen NE, et al. Br J Cancer 2000 Jul;83(1):95-7.

17. Bissoli L, et al. Ann Nutr Metab. 2002;46(2):73-9.

18. CAP. College of American Pathologists. Cholesterol Testing Information. Accessed February 7, 2003.

19. Appleby PN, et al. Am J Clin Nutr. 1999 Sep;70(3 Suppl):525S-531S.

20. LAB. Fischbach F. A Manual of Laboratory & Diagnostic Tests, 6th Ed. Philadelphia, PA: Lippincott Williams & Wilkins; 2000.

21. Sacks FM, Wood PG, Kass EH. Hypertension. 1984 Mar-Apr;6(2 Pt 1):199-201.

22. Appleby PN, Davey GK, Key TJ. Hypertension and blood pressure among meat eaters, fish eaters, vegetarians and vegans in EPIC-Oxford. Public Health Nutr. 2002 Oct;5(5):645-54.

23. Abdulla M, et al. Am J Clin Nutr 1981 Nov;34(11):2464-77.

24. Carlson E, et al. J Plant Foods. 1985;6:89-100.

25. Rana SK, Sanders TA. Br J Nutr. 1986 Jul;56(1):17-27.

26. Ross JK, Pusateri DJ, Shultz TD. Am J Clin Nutr. 1990 Mar;51(3):365-70.23.

27. Key TJ, et al. Br J Nutr. 1990 Jul;64(1):111-9.

28. Janelle KC, Barr SI. J Am Diet Assoc. 1995 Feb;95(2):180-6.

29. Herrmann W, et al. Clin Chem. 2001 Jun;47(6):1094-101.

30. Davey GK, et al. Public Health Nutrition. 2003. (In Press)

31. Key T, Davey G. BMJ. 1996 Sep 28;313(7060):816-7.

32. MA. Mahan LK, Escott-Stump S. Krause's Food, Nutrition, & Diet Therapy, 10th Ed. Philadelphia, PA: W.B. Saunders, Co. 2000.

33. Personal communication with Paul Appleby. February 17, 2003.

34. Spencer EA, Appleby PN, Davey GK, Key TJ. Diet and body mass index in 38000 EPIC-Oxford meat-eaters, fish-eaters, vegetarians and vegans. Int J Obes Relat Metab Disord. 2003 Jun;27(6):728-34.

35. Rosell M, Appleby P, Spencer E, Key T. Weight gain over 5 years in 21,966 meat-eating, fish-eating, vegetarian, and vegan men and women in EPIC-Oxford. Int J Obes (Lond). 2006 Sep;30(9):1389-96. Epub 2006 Mar 14.

36. Tonstad S, Butler T, Yan R, Fraser GE. Type of vegetarian diet, body weight, and prevalence of type 2 diabetes.Diabetes Care. 2009 May;32(5):791-6. Epub 2009 Apr 7.

37. Prospective Studies Collaboration, Whitlock G, Lewington S, Sherliker P, Clarke R, Emberson J, Halsey J, Qizilbash N, Collins R, Peto R. Body-mass index and cause-specific mortality in 900 000 adults: collaborative analyses of 57 prospective studies. Lancet. 2009 Mar 28;373(9669):1083-96.

38. Wandell PE, Carlsson AC, Theobald H. The association between BMI value and long-term mortality. Int J Obes (Lond). 2009 May;33(5):577-82.

39. Fraser GE. Vegetarian diets: what do we know of their effects on common chronic diseases? Am J Clin Nutr. 2009 May;89(5):1607S-1612S. Epub 2009 Mar 25. Review. Erratum in: Am J Clin Nutr. 2009 Jul;90(1):248.

40. Pettersen BJ, Anousheh R, Fan J, Jaceldo-Siegl K, Fraser GE. Vegetarian diets and blood pressure among white subjects: results from the Adventist Health Study-2 (AHS-2). Public Health Nutr. 2012 Jan 10:1-8. [Epub ahead of print]

41. Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN, Schmidt JA, Travis RC, Key TJ. Serum concentrations of cholesterol, apolipoprotein A-I and apolipoprotein B in a total of 1694 meat-eaters, fish-eaters, vegetarians and vegans. Eur J Clin Nutr. 2013 Dec 18. [Epub ahead of print]

42. Yokoyama Y, Nishimura K, Barnard ND, Takegami M, Watanabe M, Sekikawa A, Okamura T, Miyamoto Y. Vegetarian Diets and Blood Pressure: A Meta-analysis. JAMA Intern Med. 2014 Feb 24.

Холестериновая бляшка в сосуде шеи